Манакиш с затаром и сыром

 18.07.2018  РЕЦЕПТЫ

 

Манакиш (манаиш) - это лепешки из дрожжевого теста, которые любят готовить в качестве закуски во многих арабских странах. Традиционно эти лепешки готовят на завтрак, но также они могут стать частью "мезы" - стола закусок. В качестве начинки выступают смесь пряностей и кунжута затар, рассольные сыры, овощи или фарш. Готовится манакиш легко и быстро, а также это отличная замена надоевшей пицце, пите или хлебу!

 

Ингредиенты:

Для начинки

  • Смесь пряностей затар - 3-4 ст.л.
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Сыр рассольный - 200 г
  • Моцарелла - 200 г
  • Кунжут

 

Для дрожжевого теста

  • Сухие дрожжи - 11 г
  • Мука пшеничная - 1 кг
  • Вода теплая - 400 мл
  • Соль - 15 г
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Масло растительное - 125 г

 

Для начала приготовим дрожжевое тесто:

1. Высыпаем муку в миску и делаем по центру углубление. 

2. В дрожжи добавляем немного теплой воды согласно инструкции и оставляем пока в стороне.

3. В углубление в муке насыпаем соль, сахар и масло. Затем заливаем теплую воду. 

4. Также туда добавляем разведенные водой и дошедшие дрожжи.

5. Замешиваем тесто руками в течение 4-5 минут. 

6. Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем или пленкой и оставляем на 30 минут.

 

Пока доходит тесто, займемся начинкой!

1. Натираем любой рассольный сыр (сулугуни, чечил, адыгейский) и моцареллу в равных пропорциях, а затем смешиваем между собой.

2. Смешиваем затар с оливковым маслом. 

 

манакиш с затаром

 

Приступаем к выпеканию манакиш!

1. Увеличевшееся в размере тесто разделяем на шарики, каждый из которых раскатываем.

 

манакиш

 

2. Половину заготовок наших лепешек сверху промазываем смесью затара и оливкового масла, а половину посыпаем сыром. 

 

 

3. Слегка посыпаем манакиш с сыром кунжутом.

3. Выставляем манакиш на присыпанный слегка мукой противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку до образования золотистой корочки.

 

манакиш2.jpg

 

Подавать манакиш лучше горячим.

 

манакиш с сыром

 

Приятного аппетита!

Сопутствующие товары

Распродано
Оливковое масло Al Reef, 250 мл

273 РУБ

Распродано
Оливковое масло Al Reef, 500 мл

600 РУБ


Комментарии

Здесь еще никто не оставлял комментарии. Вы можете быть первым!

Перед публикацией комментарии проходят модерацию.