Известная турецкая пословица описывает идеальный кофе как «смертельно крепкий» напиток, «черный, словно бездна» и «сладкий, как любовь». Неудивительно, что при таком страстном подходе к приготовлению, кофе по-турецки стал объектом нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Для самих жителей Турции чашка правильно заваренного кофе — жест гостеприимства, знак дружелюбия, неотъемлемый элемент приятной беседы и праздничных церемоний, а иногда и способ предсказания будущего.